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专家建议一日三餐应重视早餐谷物食物摄入

2017-05-12 20:58:39 来源:中国新闻网

  中新网5月12日电(记者潘旭临)中国疾病预防控制中心营养与食品安全所张坚主任11日北京举行的雀巢新品发布会上表示,作为三餐中最重要的一餐,早餐尤其需要重视谷物食物的摄入。当日,雀巢发布了旗下新产品--“纤怡果麦萃”即时谷物食品,旨在为消费者提供美味、营养和快捷的早餐选择,倡导健康积极的生活方式。 

  张坚主任说,“通过摄入谷物,特别是全谷或者是多种谷物,有助于摄取到更多的膳食纤维、重要的维生素和矿物质以及生物活性成分,不仅仅提供必要的能量,同时对控制体重,降低2型糖尿病以及心血管疾病的风险都有非常重要的作用。” 

  新近出版的《中国居民膳食指南》将“食物多样,谷类为主”作为第一条核心推荐:谷类食物作为中国居民膳食宝塔的第一层,在膳食中应该占最大比重,建议健康成人应该每天摄入250g-400g的谷薯类食物。特别强调全谷物和杂豆50-150克。在饮食中正确搭配全谷物食品,对健康至关重要。

  专家介绍,早餐提供的能量应占全天总能量的25-30%,原则是“营养、全面、均衡”。要有谷类食物、动物性食物、奶类或奶制品,还要有蔬菜水果。一份营养质量好的早餐应该包括以上4类食物。同时,全谷类食品蕴含了复合碳水化合物、纤维素、多种维生素和蛋白质,可以保持较长的时间内为人体不断提供稳定的能量,不易让人产生饥饿感,坚持每天食用还可以帮助控制体重。

  “安全健康、营养均衡、容易消化是影响人们早餐选择最主要的三大因素。”雀巢大中华区营养健康总监贾梅称,在雀巢对消费者的早餐行为研究看到,80%的人都会吃早餐,而且以在家就餐为主,但是也看到人们由于生活忙碌而不断增加在外吃早餐的趋势。儿童早餐以主食、鸡蛋、牛奶为主,但是家长很担心儿童由于缺乏水果、蔬菜而营养素摄入不足。 因此,从营养均衡的角度出发,雀巢提倡将全谷物食品加入到早餐的食品组合中。(完)

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